CONCHIGLIE ALLO ZAFFERANO E VIOLA DEL PENSIERO

CONCHIGLIE ALLO ZAFFERANO E VIOLA DEL PENSIERO

Ingredienti

• formaggi
• pasta formato conchiglie
• zafferano

Ricetta

...PROCEDIMENTO Preleva dall'acqua di cottura della pasta gi salata , almeno due cucchiai e mettila in una ciotola Sciogli nell'acqua calda e salata lo zafferano Metti un piccolo cucchiaino da caff della poltiglia ottenuta, assieme alla pasta che cuoce Prendi tre o quattro fiori di violetta e pestali con i rebbi della forchetta nella ciotola assieme allo zafferano Aggiungi altra acqua , poco pi di un cucchiaio ed una manciata di formaggio Mescola bene e forma una crema Quando la pasta sar cotta al dente , scolala e ripassa in padella con...

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