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CONCHIGLIE ALLO ZAFFERANO E VIOLA DEL PENSIERO

Ricetta, ingredienti e consigli per "CONCHIGLIE ALLO ZAFFERANO E VIOLA DEL PENSIERO", scopri come si prepara.

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CONCHIGLIE ALLO ZAFFERANO E VIOLA DEL PENSIERO

https://silviaparigi66.blogspot.com/

Ingredienti

  • formaggi
  • pasta formato conchiglie
  • zafferano

Ricetta

PROCEDIMENTO Preleva dall'acqua di cottura della pasta gi salata , almeno due cucchiai e mettila in una ciotola Sciogli nell'acqua calda e salata lo zafferano Metti un piccolo cucchiaino da caff della poltiglia ottenuta, assieme alla pasta che cuoce Prendi tre o quattro fiori di violetta e pestali con i rebbi della forchetta nella ciotola assieme allo zafferano Aggiungi altra acqua , poco pi di un cucchiaio ed una manciata di formaggio Mescola bene e forma una crema Quando la pasta sar cotta al dente , scolala e ripassa in padella con olio e la crema ottenuta da zafferano , violette e grana Regola di sale e pepe nero e fai saltare pochi minuti Servi ed impiatta con qualche fiore per decorazione BUON APPETITO ! PS.

La nuova moda di utilizzare fiori eduli in cucina ho scoperto arricchire non solo esteticamente i piatti ma anche il gusto ! Share: .

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