Torta salata di pane raffermo
Ricetta, ingredienti e consigli per "Torta salata di pane raffermo", scopri come si prepara.
Torta salata di pane raffermo
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Ingredienti
- cipolla
- formaggio grana
- formaggio grattugiato
- mortadella
- pancetta
- pane
- pane toscano
- pepe
- salame
- sale
- salsicce
- uova
Ricetta
Mettete a mollo il pane nell'acqua, quando sar ben morbido strizzatelo e sminuzzatelo in una ciotola.
Sbattete le uova in una terrina a parte con un pizzico di sale, quando saranno belle spumose aggiungerle al pane, i salumi tagliati a tocchetti, il formaggio grattugiato, la cipolla sminuzzata ed un cucchiaino scarso di pepe macinato.
Mescolate affinch il tutto si amalgami bene.
Il pane toscano a Firenze non salato, per cui personalmente ho aggiunto un pizzico di sale, qualora usiate pane salato pu non essere necessario aggiungere il sale! Quando tutto sar ben amalgamato trasferite la torta salata di pane in una teglia antiaderente ed infornate a 180 statico sul piano basso del forno.
Trascorsi 40 minuti abbassate la temperatura a 160 e spostate la teglia nella parte medio-alta del forno.
Lasciate cuocere altri 20 minuti, fino a quando la vostra torta di pane raffermo non presenter una superficie bella dorata.
Sfornate e lasciate intiepidire,.
