Zucca in agrodolce
Ricetta, ingredienti e consigli per "Zucca in agrodolce", scopri come si prepara.
Zucca in agrodolce
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Ingredienti
- aceto di vino rosso
- aglio
- olio d'oliva extra-vergine
- sale
- zucca
- zucchero semolato
Ricetta
tagliare la polpa in pezzi regolari di corca 1cm di spessore, mettere in una larga padella l'aglio e olio quanto basta per cuocere la zucca, aggiungere la zucca e cuocerla facendo attenzione di rosolarla senza farla bruciare, salare e pepare, nel frattempo sciogliere lo zucchero in un bicchiere con l'aceto, quando la zucca è morbida ma non sfatta aggiungere l'aceto e far sfumare per alcuni minuti fino a quando non si sente più l'odore dell'aceto, togliere dal fuoco, lasciare intiepidire e unire i semi misti.
Note: Ho leggermente modificato la cottura della zucca, mentre Ada elimina il primo olio dove la si fa cuocere e ne mette altro *pulito* io ho fatto tutto con la dose iniziale anche perchè non ne avevo messo tantissimo e non ho rischiato che alla fine il piatto risultasse unto.
Al posto di soli semi di zucca ho usato un mix di semi di lino, zucca e girasole, ho omesso la menta perchè non ne avevo ma fidatevi, la ricetta è da.
