Panna cotta al pecorino con composta di pere e zenzero e crumble furbo

Per realizzare la ricetta Panna cotta al pecorino con composta di pere e zenzero e crumble furbo nel modo migliore, è fondamentale utilizzare ingredienti freschi e di qualità. Ecco l’elenco di ciò che ti servirà per ottenere un dolce gustoso e ben equilibrato.

Panna cotta al pecorino con composta di pere e zenzero e crumble furbo
Category dolci

Ingredienti per Panna cotta al pecorino con composta di pere e zenzero e crumble furbo

  • burro
  • colla di pesce
  • formaggio pecorino
  • panna
  • panna fresca
  • pere
  • zenzero
  • zucchero di canna

Preparazione della ricetta

Come preparare: Panna cotta al pecorino con composta di pere e zenzero e crumble furbo

La ricetta Panna cotta al pecorino con composta di pere e zenzero e crumble furbo è un piatto tipico di origine Italiana. Questo piatto è un classico esempio di dolce abbinamento di sapori e testurature, in cui il gusto deciso del pecorino è bilanciato dalla dolcezza delle pere e del composto di zenzero. È un piatto perfetto per le occasioni speciali, come le feste o i weekend in famiglia.

  • Fondere 20 grammi di burro in una ciotola e unirla alla colla di pesce scioltà a temperatura ambiente.
  • Unire quindi 100 grammi di formaggio pecorino grana ed 100 ml di panna, mescolando bene fino a ottenere un composto omogeneo.
  • Unire 200 ml di panna fresca al composto ottenuto e mescolare bene.
  • Fare cuocere il composto in uno stampo a forma di ricciolo in tegame al forno ventilato a 180°C per 40-50 minuti, o fino a quando il composto non è solido.
  • Pulire 2-3 pere e tagliarle a pezzi, poi soffriggerle sullo zenzero grattugiato e 2 cucchiai di zucchero di canna.
  • Fare il crumble furbo con 50 grammi di burro ammorbidito, 50 grammi di farina e 25 grammi di zucchero di canna.
  • Sfalsare il crumble sulla superficie della panna cotta.

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