Lasagne integrali alla zucca con ragù bianco di carne
Ricetta, ingredienti e consigli per "Lasagne integrali alla zucca con ragù bianco di carne", scopri come si prepara.
Lasagne integrali alla zucca con ragù bianco di carne
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Ingredienti
- besciamella
- brodo vegetale
- burro
- carne macinata
- carote
- farina
- farina integrale
- formaggio grana
- lasagne
- latte
- noce moscata
- olio
- olio d'oliva extra-vergine
- sale
- scalogno
- scamorza
- sedano
- uova
- vino rosso
- zucca
Ricetta
Procedimento Preparate le LASAGNE INTEGRALI FATTE IN CASA (LEGGI QUI PER PROCEDIMENTO) Eliminate i filamenti legnosi dal sedano e sciacquatelo.
Dividete la costa a metà e riducete a cubetti piccoli.
Con un pelapatate, sbucciate la carota e lavatela.
Tagliatela a cubetti piccoli.
Sbucciate lo scalogno e tagliatela a cubetti.
Sbucciate la zucca ed eliminate i semi, tagliate poi la polpa a cubetti piccoli.
In una padella rosolate il trito di verdure con un filo d’olio per 5 minuti.
Aggiungete la carne macinata e fate rosolare per 10 minuti, mescolando con un cucchiaio di legno, in modo da rompere i pezzi grandi di carne.
Sfumate con il vino rosso.
Fate evaporare.
Aggiungete la zucca, unite qualche mestolo di brodo vegetale e coprite e fate cuocere per circa 30 minuti a fiamma bassa, girando di tanto in tanto.
(se c'è bisogno aggiungete un altro mestolo di brodo).
Cuocete fino a quando la zucca si sarà ammorbidita e cremosa.
Nel.
