La ricetta Focaccine alle patate sofficissime è un piatto tipico della tradizione culinaria italiana, in particolare del centro-sud, dove le patate sono un ingrediente fondamentale. Questo delizioso piatto si caratterizza per la sua morbidezza e il sapore delicato, donato dalle patate e dal rosmarino. Di solito viene gustato come antipasto o come contorno per accompagnare secondi piatti di carne o di pesce.
Queste focaccine sono facilmente realizzabili in casa e richiedono pochi ingredienti. Ecco come prepararle:
- Scalda il latte e sciogli il lievito di birra, poi lascia lievitare per 10 minuti.
- In una ciotola, mischia la farina, il miele, l’olio d’oliva extra-vergine, il sale e le patate lessate e schiacciate.
- Unisci il latte e il lievito alla miscela di farina e patate e mescola finché non si forma un impasto liscio.
- Lascia lievitare l’impasto per 1 ora, poi forma delle palline e adagiale in una teglia.
- Spennella la superficie delle focaccine con olio d’oliva e aggiungialcune foglie di rosmarino.
- Cuoci le focaccine in forno a 180°C per 20-25 minuti, finché non sono dorate.
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