ORZO SALTATO CON GAMBERI CARCIOFI E LIMONE
Ricetta, ingredienti e consigli per "ORZO SALTATO CON GAMBERI CARCIOFI E LIMONE", scopri come si prepara.
ORZO SALTATO CON GAMBERI CARCIOFI E LIMONE
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Ingredienti
- aglio
- carciofi
- gamberi
- limoni
- orzo
- prezzemolo
- sale
- vino bianco
Ricetta
Preparazione: Sciacquate l'orzo e mettetelo in una pentola con abbondante acqua fredda, poi portatela a bollore e cuocete l'orzo per 25 minuti o per il tempo indicato sulla vostra confezione.
Nel frattempo, pulite i carciofi eliminando le foglie più esterne, le punte e l'eventuale barba interna, poi sciacquateli con acqua fredda e tagliateli a fette non troppo sottili.
Soffriggete lo spicchio d'aglio con un filo d'olio extravergine, aggiungete i carciofi e stufateli per cinque minuti, devono restare croccanti.
Mettete in padella anche i gamberi sgusciati, sfumate con il vino bianco e il succo di limone, fate evaporare e completate con la scorza di limone e il prezzemolo tritato.
Una volta cotto l'orzo, scolatelo bene e saltatelo in padella con il condimento, facendolo insaporire bene.
A me l'orzo è sempre piaciuto e l'ho sempre adoperato in cucina, ma con il pesce non l'avevo mai abbinato, invece devo dire che ne assorbe.
