Tagliatelle di pasta all’uovo

Ricetta, ingredienti e consigli per "Tagliatelle di pasta all’uovo", scopri come si prepara.

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Tagliatelle di pasta all’uovo

A Tavola con Tea
Tagliatelle di pasta all’uovo

Tempo di preparazione: 60 Minuti Tempo di cottura: 3 Minuti

Ingredienti
  • farina
  • farina 00
  • grano
  • pasta tipo tagliatelle
  • pasta tipo tagliolini
  • semola
  • uova
Ricetta

...Procedimento a mano Su un piano di lavoro versate la farina (tenetene un pochino da parte che aggiungerete successivamente in caso di bisogno) e formate una fontana creando al centro lo spazio necessario per accogliere le uova. Versare all’interno della fontana le uova intere, mescolatele con una forchetta e cominciare ad incorporare gradualmente la farina partendo dal bordo della fontana e continuando a mescolare con un movimento circolare. Quando la maggior parte della farina è stata incorporata cominciate a lavorare con le mani. Lavorate l’impasto sulla spianatoia per...

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