FRITTATA CON ASPARAGI E PORRI
Ricetta, ingredienti e consigli per "FRITTATA CON ASPARAGI E PORRI", scopri come si prepara.
FRITTATA CON ASPARAGI E PORRI
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Ingredienti
- asparagi
- formaggio pecorino
- parmigiano
- pepe
- porri
- sale
- uova
Ricetta
Preparazione: Bollire gli asparagi per 15 minuti e scolarli.
Una volta raffreddati tagliarli a dadini.
Tagliare il porro fine fine e metterlo a soffriggere con un cucchiaio d'olio a fuoco lento (attenzione a non farlo bruciare).
Lasciar raffreddare.
In una terrina sbattere con la frusta le 6 uova e il parmigiano, fino a che il composto non è spumoso.
Salare e pepare a piacere.
Unire gli asparagi e il porro e versare in padella, facendo in modo che i dadini di asparagi e il porro siano uniformemente distribuiti.
Far cuocere a fuoco lento in una frittatiera (se ne siete provviste) altrimenti usate una padella normale e un coperchio per ribaltare la frittata a metà cottura.
In una decina di minuti è cotta.
È buona anche il giorno dopo fredda Fonte:.
