La ricetta Pane supermorbido al farro con porridge di 6 cereali nasce dall’antica tradizione contadina di valorizzare farine integrali e cereali locali. Si tratta di un pane ricco di gusto e con una consistenza morbida e alveolata, perfetto per accompagnare piatti di verdure o legumi. La sua preparazione, semplice e genuina, richiama i sapori della tradizione senza rinunciare ad un tocco di modernità.
- Incorpora la farina di farro, la farina normale, il malto, l’orzo, le patate, il sale e i semi di lino, di papavero e di sesamo in una ciotola.
- Aggiungi acqua tiepida gradualmente, mescolando con le mani finché l’impasto non diventa omogeneo.
- Copri la ciotola con pellicola trasparente e lasciala riposare in un luogo caldo per almeno 2 ore, mescolando di tanto in tanto.
- Ungi una teglia rettangolare con olio d’oliva e trasferisci l’impasto al suo interno.
- Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 40-45 minuti, o fino a quando il pane non sarà dorato e suonerà vuoto se lo si colpisce.
- Lascia raffreddare il pane su una griglia.
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