Involtini di sogliola con champignon e parmigiano

Ricetta, ingredienti e consigli per "Involtini di sogliola con champignon e parmigiano", scopri come si prepara.

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Involtini di sogliola con champignon e parmigiano

La Chicchina
Involtini di sogliola con champignon e parmigiano

Tempo di cottura: 10 Minuti

Ingredienti
  • aglio
  • cipolla bianca
  • filetti di sogliola
  • funghi
  • olio d'oliva
  • olive nere
  • origano
  • pane raffermo
  • parmigiano
  • pepe
  • pepe nero
  • polpa di pomodoro
  • prezzemolo
  • sale
  • sogliole
  • vino bianco
Ricetta

...Preparazione: eliminare i residui di terriccio dagli champignon, lavarli ed affettarli. Mettere in un tegame l'olio ed aggiungervi la cipolla tritata finemente, un trito di prezzemolo e i funghi affettati: salare, pepare e profumare con l'origano. Bagnare con il vino bianco, farlo evaporare e cuocere per una decina di minuti. Tritare la mollica nel mixer con le olive e mettere in una ciotola. Quando gli champignon sono tiepidi tritarli a loro volta nel mixer insieme al loro sughetto. Unire quindi il pane e gli champignon, salare e pepare. In un tegame mettere l'olio e l'aglio, aggiungere la...

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