Cannelloni di crespelle con zucca e funghi | senza besciamella
Ricetta, ingredienti e consigli per "Cannelloni di crespelle con zucca e funghi | senza besciamella", scopri come si prepara.
Cannelloni di crespelle con zucca e funghi | senza besciamella
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Ingredienti
- aglio
- formaggio grana
- funghi
- funghi champignon
- olio d'oliva extra-vergine
- pepe macinato
- sale
- zucca
Ricetta
preparare le crespelle e, una volta fatte, copritele e tenetele da parte in frigorifero.
A questo punto dedicatevi alla realizzazione del condimento.
In una padella dai bordi alti mettete ad imbiondire, a fiamma bassa e in dell'olio evo, uno spicchio d'aglio, quindi versateci i funghi che avrete precedentemente pulito e tagliato a fettine sottili (io qualcuno l'ho tagliato a pezzetti molto piccoli).
Salate e, non appena saranno cotti, metteteli da parte ed eliminate l'aglio.
Nella stessa padella -eventualmente aggiungendo dell'altro olio evo- fare imbiondire il secondo spicchio d'aglio.
Quando sarà dorato (mi raccomando di non farlo bruciare) toglietelo e versate la zucca, che avrete precedentemente ben pulito e tagliato a tocchetti.
Salate, pepate, mescolate e cuocete a fiamma bassa, in modo che la zucca riesca a cuocersi senza aver bisogno di aggiungere liquidi.
Quando la zucca è morbida schiacciatela con l'aiuto di una forchetta,.
