Ingredienti per Strozzapreti al ragu’ d’anatra e cacio caterina
- anatra
- brodo
- carote
- cipollotti
- farina
- olio
- pasta tipo strozzapreti
- vino rosso
Preparazione della ricetta
Come preparare: Strozzapreti al ragu’ d’anatra e cacio caterina
- Preriscalda il forno a 180°C e frulla la carne d’anatra con il brodo, le carote e cipollotti jusqu a ottenere un composto liscio.
- In una pentola grande, versa un po’ di olio e soffriggi la carne cruda in padre formi un ragù omogeneo.
- In un’altra pentola, versa dell’olio e metti il vino rosso in ebollizione.versapoi il ragù di anatra in quella pentola.
- Intanto cuoci la pasta tipo strozzapreti al dente. Scola e unisci alla carne.
- Quando il composto di anatra sarà pronto, aggiungi del formaggio Caciotta grattugiato e le strozzapreti.
- Aggiusta di sale e pepe. Metti il piatto nel forno e cotta bene al forno per 5 / 8 min . Servi il piatto caldo.
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