Bucatini all’amatriciana
Ricetta, ingredienti e consigli per "Bucatini all’amatriciana", scopri come si prepara.
Bucatini all’amatriciana
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Ingredienti
- bucatini
- cipolla
- formaggio pecorino
- guanciale di maiale
- olio
- peperoncino piccante
- pomodori pelati
- sale
Ricetta
Procedimento : In un tegame con l'olio fate rosolare il guanciale tagliato in dadolini, sgocciolatelo e tenete in caldo Nel fondo di cottura mettete la cipolla tritata e un pezzetto di peperoncino piccante Appena la cipolla è imbiondita unite i pomodori privati dell'acqua di vegetazione salate fate cuocere a fuoco lento finchè i pomodori saranno cotti ma non disfatti, ritirando il pezzetto di peperoncino e mettendo i dadolini di guanciale Lessate i bucatini fatti in pezzi della lunghezza di circa 10 cm Sgocciolateli al dente Conditeli con la salsa e cospargeteli di pecorino grattugiato.
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