Risotto con zafferano porcini e salsiccia

Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto con zafferano porcini e salsiccia", scopri come si prepara.

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Risotto con zafferano porcini e salsiccia

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Risotto con  zafferano porcini e salsiccia
Ingredienti
  • aglio
  • brodo
  • burro
  • parmigiano
  • prezzemolo
  • riso carnaroli
  • vino rosso
  • zafferano
Ricetta

...Preparazione Cominciamo la ricetta preparando il brodo come sempre: in una pentola di acqua mettiamo sedano, carota, cipolla, l'osso che ci saremo fatti regalare dal nostro macellaio di fiducia, mezza mela rossa ambrosia, una noce di burro, una presina di sale e portiamo a bollore. Ricordatevi sempre di 'pulire' il brodo quando bollira' per evitare residui nel risotto. Ora prepariamo la linea per il risotto: tagliamo a cubetti i porcini (porcini congelati l'autunno scorso), spelliamo la salsiccetta e la facciamo a pezzetti, 1/3 più piccoli che mettiamo da parte, 2/3 più...

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