Panzerotti fritti con pomodoro e mozzarella
Ricetta, ingredienti e consigli per "Panzerotti fritti con pomodoro e mozzarella", scopri come si prepara.
Panzerotti fritti con pomodoro e mozzarella
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Ingredienti
- farina 00
- farina di semola
- latte
- lievito di birra
- olio
- pane
- pomodorini
- sale fino
- salsa di pomodoro
- scamorza
- zucchero
Ricetta
preparazione dei nostri Panzerotti fritti con pomodoro e mozzarella è indispensabile munirsi di un bel po' di “olio di gomito” 🙂 questo perché è consigliabile lavorare l'impasto per almeno cinque minuti, ma vi garantisco che quando andrete ad assaggiarli, vi direte: ne è valsa la pena! Iniziate con lo sciogliere il lievito di birra nel latte tiepido.
In una capiente ciotola mettete le farine ed al centro ricavate la classica fontanella, quindi versate il latte con il lievito disciolto ed cominciate a impastare.
Continuate aggiungendo via via l'acqua, dove avrete aggiunto e fatto sciogliere il sale e lo zucchero (quest'ultimo aiuterà la lievitazione).
Impastate bene con le mani fino ad ottenere un impasto morbido e liscio.
Se volete per impastare meglio potete trasferire il composto su di una spianatoia.
Una volta pronto dategli la forma di una palla e mettetelo a lievitare in un luogo asciutto, coprendolo.
