La ricetta Panzerotti fritti con pomodoro e mozzarella è un delizioso piatto di origine italiana, precisamente della Puglia. Questo piatto è noto per i suoi sapori tipici di pomodoro, mozzarella e salsa di pomodoro, che lo rendono unico e gustoso. Solitamente, viene gustato come antipasto o snack in occasioni informali con amici e familiari.
- Mescolare la farina 00 e la farina di semola in una ciotola, aggiungendo gradualmente il lievito di birra sciolto nel latte tiepido.
- Lavorare l’impasto fino a ottenere una consistenza liscia ed elastica, poi lasciarlo riposare per alcune ore.
- Dividere l’impasto in porzioni più piccole e stenderle in una sfoglia sottile.
- Riempire ogni porzione con pomodorini, salsa di pomodoro, scamorza e un pizzico di sale fino.
- Chiudere i Panzerotti fritti con pomodoro e mozzarella e friggerli in olio bollente fino a doratura.
- Scolare i Panzerotti su carta assorbente e servirli caldi.
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