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Pizzoccheri con zucca e nocciole

Ricetta, ingredienti e consigli per "Pizzoccheri con zucca e nocciole", scopri come si prepara.

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Pizzoccheri con zucca e nocciole

https://blog.giallozafferano.it/ilgrembiulinoinfarinato/

Ingredienti

  • farina di grano
  • farina di grano saraceno
  • nocciole
  • olio
  • olio d'oliva extra-vergine
  • pasta tipo pizzoccheri
  • pomodorini
  • sale
  • scalogno
  • zucca

Ricetta

procedimento''' Pizzoccheri con zucca e nocciole, dose per 2/3 persone 200 gr di farina di grano saraceno 50 gr doi farina di frumento 150 ml di acqua 1 pizzico di sale 250 gr di polpa di zucca 150 gr di pomodorini 40 gr di nocciole 1/2 scalogno olio evo 1 pizzico di sale Fare i  Pizzoccheri con zucca e nocciole non è affatto difficile'richiede solo un pò di pazienza.

Tritiamo grossolanamente le nocciole e teniamole da parte Mischiamo le due farine e diponiamole su un piano di lavoro, aggiungiamo un pizzico di sale e impastiamo insieme a 150 gr di acqua fino ad ottenere un impasto ben compatto.

Con l'aiuto di altra farina bianca stendiamo l'impasto in una sfoglia non molto sottile'i pizzoccheri infatti oltre ad essere rustici hanno la caratteristica di non essere finissimi.

A questo punto possiamo tagliarla in maniera irregolare formando dei rettangolini di media grandezza che.

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