Canestrelli gratinati al forno con mandorle e crema di spinaci
Ricetta, ingredienti e consigli per "Canestrelli gratinati al forno con mandorle e crema di spinaci", scopri come si prepara.
Canestrelli gratinati al forno con mandorle e crema di spinaci
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Ingredienti
- aglio
- arance
- canestrelli
- capesante
- mandorle
- olio
- patate
- pepe
- prezzemolo
- sale
- spinaci
Ricetta
Preparazione : Preriscaldare il forno a 250, se possibile con la funzione grill.
Eliminare la crosta del pane e tritarla finemente con il coltello.
Se non avete le mandorle in polvere basta che sminuzzate con il coltello due cucchiai di lamelle di mandorle.
Mescolare insieme il trito di pane, prezzemolo, l'aglio tritato molto fine in precedenza, unire la polvere di mandorle (io ho tostato in precedenza le mandorle), un pizzico di sale, pepe e una grattata di scorza di arancia.
Sistemare in una teglia da forno i ventagli delle capesante e sistemare dentro i canestrelli due a due.
Spolverizzare con il misto preparato prima, le mandorle a scaglie, del pepe e un filo d'olio extravergine.
Cuocere nel forno per circa 3-5 minuti.
Nel frattempo preparare anche la crema di spinaci.
: Mettere a bollire per tempo le patate sbucciate in precedenza.
Saltare i spinaci in una padella con un filo d'olio e uno spicchio d'aglio per circa 10 minuti.
