Ceci incavolati con riso nero e latte di cocco
Ricetta, ingredienti e consigli per "Ceci incavolati con riso nero e latte di cocco", scopri come si prepara.
Ceci incavolati con riso nero e latte di cocco
https://www.ricettariovegan.eu/
Ingredienti
- ceci
- latte di cocco
- riso
Ricetta
Procedimento: Prima di tutti mettete a bollire il riso.
Mentre il riso bolle, mettete in una padella il porro tagliato a rodelle,olio,semi di cumino e iniziate a soffriggere delicatamente.
Unite ceci (io per questa volta ho usato i ceci n vetro),spolverate con curcuma e curry.
Mescolate continuando a soffrigere.
Poi sfumate con un p di Umeboshi e aggiungete 1 cucchiaino di zucchero di cocco.
Spolverate leggermente con curry.
Pulite le verdure,privando il cavolo riccio e cavolo nero della costa centrale.
Pulite komatsuna (potete usare altra verdura a foglia verde) cime di rapa spinaci e unite le verdure al resto.
Salate leggermente.
Mescolate,cuocete per alcuni minuti e infine aggiungete il latte di cocco.
Quando il riso cotto, scolatelo e unitelo alle verdure.
Proseguite la cottura ancora per un p, finche il latte di cocco non si addensa.
Impiattate e cospargete con semi di sesamo tostati.
Ceci incavolati con riso nero e latte di cocco .
