Luganega con funghi e polenta

Ricetta, ingredienti e consigli per "Luganega con funghi e polenta", scopri come si prepara.

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Luganega con funghi e polenta

Anna in Casa: ricette e non solo
Luganega con funghi e polenta
Ingredienti
  • alloro
  • farina gialla
  • funghi misti
  • luganega
  • olio
  • pepe
  • polenta
  • sale
  • sale grosso
  • salsa di pomodoro
  • scalogno
  • sugo
  • vino bianco
Ricetta

...Preparazione Per la polenta Mettere in un paiolo l'acqua con l'olio e appena raggiunge una leggera ebollizione, aggiungere a pioggia la farina, mescolando rapidamente con una frusta. Appena tutta la farina stata calata, passare al cucchiaio di legno e mescolare continuamente per i primi minuti e poi spesso fino a completa cottura, ci vorranno circa 40 minuti. Nel frattempo, in una padella versare l'olio e soffriggere leggermente lo scalogno tritato finemente. Appena inizia ad imbiondire, aggiungere i funghi e rosolarli a fiamma medio-alta fino a quando non perdono completamente...

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