Le meringhe alla francese
Ricetta, ingredienti e consigli per "Le meringhe alla francese", scopri come si prepara.
Le meringhe alla francese
https://www.ziaralu.it/
Ingredienti
- albumi
- meringhe
- succo di limone
- tuorlo d'uovo
- uova
- zucchero a velo
- zucchero semolato
Ricetta
Procedimento Condividi Condividi / share sui socials Meringhe alla francese Le meringhe alla francese sono le meringhe più semplici da realizzare tra le varie tipologie di meringa.
Esistono tre tipi di meringhe: alla francese, italiane e svizzere .
Prometto che poi vi metterò anche queste ultime due ricette.
quelle italiane e svizzere prevedono la sterilizzazione degli albumi con procedimenti diversi.
Per preparare delle ottime meringhe bisogna seguire alcune regole fondamentali: le uova devono essere freschissime e a temperatura ambiente e lo zucchero va incorporato a più riprese.
Ovviamente per preparare le meringhe servono solo gli albumi quindi dovrete utilizzare i tuorli per realizzare altre ricette.
Io di solito preparo le meringhe alla francese quando preparo le creme o ricette che richiedono solo tuorli.
Ingredienti: 60 g di albumi (2 uova ) 140 g di zucchero a velo (o zucchero semolato) .
