Tofu con Friarielli e Funghi
Ricetta, ingredienti e consigli per "Tofu con Friarielli e Funghi", scopri come si prepara.
Tofu con Friarielli e Funghi
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Ingredienti
- cipolla rossa
- friarielli
- funghi
- mirto
- olio d'oliva extra-vergine
- paprica
- pepe
- rosmarino
- sale
- salvia
- tofu
Ricetta
preparando la marinatura per il tofu.
Lavate e tritate le erbe aromatiche.
Strizzate molto bene il panetto di tofu e tagliatelo a pezzetti.
In una ciotola versate un po' di olio evo, aggiungete le erbe e insaporite con sale e pepe.
Aggiungete il tofu e mescolate per ricoprire in modo uniforme tutti i pezzetti.
Coprite la ciotola con una pellicola e lasciate riposare per almeno mezz'ora, mescolando di tanto in tanto.
Lavate i friarielli e tagliateli a pezzi.
Affettate la cipolla rossa.
In una padella fate scaldare l'olio evo con la cipolla.
Quando si sarà insaporito versate i cubetti di tofu assieme alla marinata e fate rosolare qualche minuto.
Aggiungete i funghi e i friarielli, spolverate con un pizzico di paprica affumicata e insaporite, se necessario, con ancora un po' di sale.
Continuate la cottura mescolando di tanto in tanto, fino all'assorbimento del liquido rilasciato dalle verdure.
Servite ben caldo con una macinata di pepe e'buon.
