POLPETTE DI CARNE MACINATA E SALCICCIA
Ricetta, ingredienti e consigli per " POLPETTE DI CARNE MACINATA E SALCICCIA", scopri come si prepara.
POLPETTE DI CARNE MACINATA E SALCICCIA
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Ingredienti
- carne di manzo
- cipolla
- farina
- latte
- mollica di pane
- pane raffermo
- pepe nero
- sale
- salsicce
- uova
Ricetta
Preparazione : Scegliete una salciccia fresca e non stagionata, per poter sminuzzarla facilmente.
Eliminate la pelle e sminuzzatela con le dita, o se pi dura, con un coltello affilato.
Mescolate con la carne macinata.
Nel cutter sminuzzate la cipolla con il pane raffermo.
Aggiungete il latte caldo e lasciate riposare 5-6 minuti.
Aggiungete tutti gli ingredienti e mescolate.
Coprite con pellicola e lasciate riposare nel frigo (anche a temperatura ambiente se non fa troppo caldo) per un' oretta.
Formate delle polpette alla grandezza di una noce e passatele dalla farina.
Scaldate l' olio e friggete le polpette fino a dorare da tutti e due i lati.
Servitele calde.
Sono buone anche fredde, perfino il giorno.
