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Chiacchiere di Carnevale

Ricetta, ingredienti e consigli per "Chiacchiere di Carnevale", scopri come si prepara.

Ricette > Dolci e Dessert

Chiacchiere di Carnevale

https://www.tengofame.it/

Tempo di preparazione: 30 Minuti Tempo di cottura: 15 Minuti

Ingredienti

  • burro
  • farina 00
  • grappa
  • lievito
  • lievito per dolci
  • limoni
  • olio di semi
  • sale
  • scorza di limone
  • uova
  • zucchero
  • zucchero semolato

Ricetta

Procedimento Le Chiacchiere di Carnevale sono il dolce di Carnevale per eccellenza, insieme ai ciciarelli (o struffoli) e alle frittelle di riso.

Ogni regione ha la sua ricetta, ma sono tutte accomunate da una regola'le Chiacchiere devono essere friabili, gonfie e con una sfoglia sottile.

Disponete in una ciotola la farina setacciata e fate un buco.

Al suo interno disponete lo zucchero, la scorza del limone grattugiata, un pizzico di sale, le uova, il bicchierino di marsala o grappa (in base ai vostri gusti), il burro a pezzetti (o in alternativa l'olio di semi) e il lievito.

Mescolate con la forchetta per incorporare tutti gli ingredienti.

Disponete tutto su una spianatoia e lavorate con le mani l'impasto fino a farlo risultare omogeneo.

Formate una palla, avvolgetela nella pellicola e lasciatela riposare in frigorifero per 15-20 minuti circa.

Se la stendete a mano, come ho fatto io, vi consiglio di dividere la palla in tre panetti.

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Chiacchiere di Carnevale