Risotto funghi, salsiccia e zafferano
Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto funghi, salsiccia e zafferano", scopri come si prepara.
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Le Ricette NapoletaneIngredienti
- brodo
- brodo vegetale
- burro
- cipolla
- funghi
- funghi secchi
- olio
- parmigiano
- riso
- salsicce
- vino bianco
- zafferano
Ricetta
...Procedimento : Fate rinvenire i funghi in acqua tiepida dopo averli sciacquati In un largo tegame versate l'olio, la cipolla affettata sottile e la salsiccia Rosolatela facendo attenzione che la cipolla non annerisca . Mettete da parte la salsiccia e nello stesso tegame versate il riso dopo aver fatto sciogliere una noce di burro Dopo averlo tostato versate 1/2 bicchiere di vino bianco e lasciate evaporare Procedete come un normale risotto aggiungendo il brodo via via, i funghi e la salsiccia. Circa a 7/8 min dalla fine della cottura, sciogliete lo zafferano in 3 dita...
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