La Focaccia glutenfree profumata con Rosmarino è un piatto che combina sapori mediterranei con una consistenza soffice e profumata. Originaria della cucina italiana, la focaccia è tradizionalmente gustata come antipasto o contorno, spesso accompagnata da oli d’oliva extra-vergine e aromi come il rosmarino. Questa versione glutenfree la rende accessibile a tutti, mantenendo il profumo e il sapore che caratterizzano questo classico della cucina italiana.
- Inizia mescolando 200g di farina di miglio e 200g di farina di riso in una ciotola grande.
- Aggiungi 1/2 tazza di latte di soia tiepido e 1 cucchiaino di lievito, mescolando fino a ottenere un composto omogeneo.
- Aggiungi 2 cucchiai di olio d’oliva extra-vergine e 1/2 cucchiaino di sale marino, continuando a mescolare.
- Lavora l’impasto per circa 10 minuti, fino a quando non diventa liscio ed elastico.
- Metti l’impasto in una ciotola unta, copri con un panno umido e lascia lievitare in un luogo caldo per circa 1 ora, o fino a quando non è raddoppiato di volume.
- Preriscalda il forno a 200°C e rivesti una teglia con carta da forno.
- Stendi l’impasto nella teglia, spennellandolo con olio d’oliva e cospargendolo con rosmarino fresco tritato e sale.
- Inforna per circa 20-25 minuti, o fino a quando la focaccia è dorata e croccante.
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