Sogliola alla mugnaia
Ricetta, ingredienti e consigli per "Sogliola alla mugnaia", scopri come si prepara.
Sogliola alla mugnaia
https://blog.giallozafferano.it/atavolacontea/
Tempo di preparazione: 20 Minuti
Ingredienti
- burro
- carne macinata
- farina
- latte
- limoni
- pepe
- prezzemolo
- sale
- sogliole
Ricetta
procedimento anche la pelle scura sull'altro lato.
Dopo che avrete pulito le sogliole lavatele sotto l’acqua fredda corrente e poi sgocciolatele ed asciugatele delicatamente successivamente asciugatele con un panno carta.
Preparazione pesce A questo punto preparatevi due piatti, in uno metterete del latte mentre nell’altro della farina.
Iniziate Immergendo le sogliole nel latte e poi passatele nella farina su entrambi i lati, così facendo quest'ultima aderirà bene al pesce e conferirà al risultato finale una bella doratura.
quindi scuoteteli delicatamente per eliminare l'eccesso.
Nel frattempo mettete sul fuoco, in una larga padella, il burro e fatelo sciogliere (Bisognerebbe utilizzare il burro chiarificato ma anche quello normale va benissimo, dovrete solo stare più attenti a non bruciarlo).
Cottura pesce Adagiate le sogliole nella padella senza sovrapporle e fatele dorare da entrambi i lati per 2 minuti girandole.
