19 febbraio torta al cioccolato senza zucchero con glassa a specchio

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19 febbraio torta al cioccolato senza zucchero con glassa a specchio

La Taverna degli Arna
19 febbraio torta al cioccolato senza zucchero con glassa a specchio
Ingredienti
  • aceto di mele
  • burro
  • cacao
  • cacao amaro
  • ciliegie
  • cioccolato
  • cioccolato fondente
  • cocco
  • crema alla vaniglia
  • curcuma
  • farina
  • glassa
  • glassa fondente
  • latte
  • lievito
  • maizena
  • malto
  • mandorle
  • marmellata di ribes
  • moscato
  • olio di semi di girasole
  • orzo
  • pere
  • sale
  • vaniglia
  • zafferano
Ricetta

...Procedimento: Per la glassa a specchio: tritare grossolanamente il cioccolato, unire in una bastardella tutti gli ingredienti e scioglierli dolcemente a bagnomaria. Far raffreddare la glassa e riporla in frigorifero per un’ora. Questa operazione serve affinchè diventi lucida....

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