MUFFIN SALATI ANTISPRECO CON PORRI E CARCIOFI
Ricetta, ingredienti e consigli per "MUFFIN SALATI ANTISPRECO CON PORRI E CARCIOFI", scopri come si prepara.
MUFFIN SALATI ANTISPRECO CON PORRI E CARCIOFI
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Ingredienti
- bicarbonato
- carciofi
- farina
- fecola
- fecola di patate
- formaggi
- latte
- lievito
- olio d'oliva extra-vergine
- parmigiano
- porri
- quark
- ricotta
- sale
- semi di girasole
- uova
- yogurth
Ricetta
Preparazione: Prendete la parte verde di due porri e eliminate soltanto la prima foglia, sfogliate e sciacquate a una a una le altre, poi tagliatele a striscioline sottili.
Tagliate i primi quindici centimetri dei gambi di cinque carciofi, pelateli con il pelapatate e tagliate anche questi a rondelle sottili.
Stufate le verdure in padella con un filo d'olio extravergine per una ventina di minuti, aggiungendo mezzo bicchiere d'acqua.
Tostate i semi di girasole in padella a fuoco basso per cinque minuti.
Unite tutti gli ingredienti secchi in una ciotola (la farina, la fecola, il parmigiano, il lievito, il bicarbonato e un pizzico di sale) e mescolateli.
In un'altra ciotola, mescolate gli ingredienti liquidi: l'uovo, il quark (o lo yogurt o la ricotta), l'olio e il latte.
Versate gli ingredienti liquidi nella ciotola di quelli secchi e mescolate velocemente con un cucchiaio di legno, il meno possibile, per amalgamarli.
