Risotto radicchio e robiola

Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto radicchio e robiola", scopri come si prepara.

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Risotto radicchio e robiola

nonsolocucinando
Risotto radicchio e robiola

Tempo di preparazione: 20 Minuti

Ingredienti
  • brodo vegetale
  • burro
  • formaggio robiola
  • pepe
  • pepe nero
  • radicchio rosso
  • riso carnaroli
  • sale
  • scalogno
  • vino bianco
Ricetta

...preparazione: 20 minuti Preparazione: Iniziate con lavare e asciugare il radicchio e infine tagliatelo finemente. Fate quindi scaldare il burro nella risottiera e aggiungete lo scalogno, precedentemente tagliato anch'esso fine. Fate appassire lo scalogno e versatevi il riso. Fate tostare ben bene sempre mescolando con un mestolo di legno ed in seguito sfumate con il vino bianco. Unite man mano il brodo caldo per non farlo asciugare e, a circa 10 minuti di cottura, aggiungete  il radicchio. Portate quindi a termine la cottura del riso per i restanti 8 minuti circa e poi togliete dal...

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