Gnocchi con broccoli romani
Ricetta, ingredienti e consigli per "Gnocchi con broccoli romani", scopri come si prepara.
Gnocchi con broccoli romani
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Ingredienti
- aglio
- broccoli
- gnocchi di patate
- olio d'oliva extra-vergine
- pasta tipo gnocchi
- peperoncino
- rape
- sale
- salsicce
Ricetta
Preparazione degli gnocchi con broccoli romani senza glutine: Innanzitutto per preparare gli gnocchi con broccoli romani in crema e cimette dovete pulire i broccoli.
Tagliate tutte le cimette e tenetele da parte, sarà un'operazione semplice perché una volta trovato il verso, aiutandovi con un coltello vi rimarrà solo il torsolo.
Oltre alle cimette vi ritroverete anche delle foglie, tenete anche queste da parte.
Iniziate a preparare la crema di broccoli romani.
Tagliate in quattro la parte più tenera dei torsoli e sbollentate in acqua leggermente salata insieme alle foglie tenere.
Lasciate cuocere fino a che le foglie saranno morbide e i torsoli schiacciabili con una forchetta.
Tenete da parte dell'acqua di cottura che vi potrà servire sia per la preparazione della crema che per la finitura del sughetto.
Lasciate intiepidire e passate in un mixer in modo che la consistenza finale sia quella di una purea.
Se necessario aggiungete un.
