- In una ciotola capiente, ammorbidisci il burro con lo zucchero di canna fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Aggiungi le uova, una alla volta, amalgamandole bene al composto burro e zucchero.
- In una ciotola separata, mescola la farina, la farina 00, il lievito per dolci e il sale.
- Aggiungi gradualmente gli ingredienti secchi al composto burro-uova, mescolando con una spatola fino ad ottenere un impasto omogeneo.
- Incorpora le banane schiacciate e le nocciole tritate.
- Aggiungi le gocce di cioccolato.
- Riempi degli stampini individuali per cupcake leggermente oliati e infarinati.
- Cuocere in forno pre-riscaldato a 180°C per circa 20-25 minuti, o fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro non ne esce pulito.
- Lascia raffreddare i mini banana bread in stampi per qualche minuto prima di sformare su una gratella.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.