Asparagi con uova

Ricetta, ingredienti e consigli per "Asparagi con uova", scopri come si prepara.

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Asparagi con uova

nonsolocucinando
Asparagi con uova
Ingredienti
  • asparagi
  • burro
  • parmigiano
  • sale grosso
  • uova
Ricetta

...Preparazione: Pulite sotto l'acqua corrente gli asparagi e tamponateli con delicatezza con un canovaccio per asciugarli. Tagliate con un coltellino le parti bianche e più dure dei gambi. Con un pelapatate pulite la parte esterna dei gambi così risulteranno più morbidi. Legateli  con lo spago da cucina  in modo da ottenere tanti mazzetti e disponeteli in una pentola alta e stretta con acqua salata abbondante, in nodo da avere le punte che 'spuntano' dall'acqua che si cuoceranno con il vapore. Se non avete la pentola per la cottura degli asparagi potete utilizzare una...

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