POLENTA CON SUGO DI CINGHIALE
Ricetta, ingredienti e consigli per "POLENTA CON SUGO DI CINGHIALE", scopri come si prepara.
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POLENTA CON SUGO DI CINGHIALE
Una mamma in cucinaIngredienti
- alloro
- carote
- cinghiale
- cipolla
- farina
- ginepro
- olio
- polenta
- rosmarino
- sale
- salsa di pomodoro
- sedano
- sugo
- vino bianco
Ricetta
...PROCEDIMENTO PER LA POLENTA CON SUGO DI CINGHIALE: Iniziamo la ricetta per la polenta con sugo di cinghiale preparando subito il sugo. In una terrina, oppure in una pentola mettete il vino e tutti i sapori puliti e tagliati grossolanamente.( 1 carota, alloro, ginepro, 1/2 sedano, rosmarino) Aggiungete la polpa della cinghiale intera, pulita dal grasso. Lasciate in infusione per 24 ore. Trascorso il tempo necessario, preparate un trito con cipolla, sedano e carota. In un tegame ampio mettete a stufare il trito con olio. Intanto prendete la polpa del cinghiale e la dividete in pezzi....
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