Cuore di rose con glassa
Ricetta, ingredienti e consigli per "Cuore di rose con glassa", scopri come si prepara.
Cuore di rose con glassa
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Ingredienti
- burro
- cannella
- farina
- farina 00
- farina manitoba
- glassa
- latte
- lievito
- lievito di birra
- olio
- sale
- tuorlo d'uovo
- vaniglia
- zucchero
- zucchero a velo
Ricetta
Preparazione tradizionale Nel latte fatto intiepidire appena (al dito) fare sciogliere il lievito di birra con 1/2 dello zucchero.
Sulla spianatoia fare la fontana di farina e all'interno mettere sale e zucchero, l'olio, i tuorli, il latte con il lievito e i semi della bacca di vaniglia.
Impastare fino ad ottenere una pasta liscia e morbida, lavorarla per qualche minuto per renderla elastica.
Formare una palla e fare riposare in luogo caldo per circa 1 ora o fino al raddoppio del volume.
Trascorso il tempo di lievitazione stendere la pasta in uno strato sottile aiutandosi con il mattarello, cercando di ottenere il pi possibile una forma rettangolare.
Preparare la farcitura montando il burro con lo zucchero.
Aggiungere alla crema di burro la cannella, dosandola in base al proprio gusto.
Spalmare il composto ottenuto sulla pasta.
Arrotolare la sfoglia su se stessa, formando un cilindro.
Tagliare dei tronchetti alti circa 3 cm, sigillarli bene nella.
