RISO AL SALTO CON CAROTE E PORRI SU CREMA DI GRANMIX CLASSICO
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RISO AL SALTO CON CAROTE E PORRI SU CREMA DI GRANMIX CLASSICO
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Tempo di preparazione: 15 Minuti
Tempo di cottura: 30 Minuti
Ingredienti
- brodo
- burro
- carote
- coppa
- formaggi
- formaggio emmental
- formaggio grana
- latte
- noci
- olio
- olio d'oliva extra-vergine
- pepe
- porri
- riso
- sale
- vino bianco
Ricetta
Preparazione: 15 minuti Cottura: 30 minuti Porzioni: 4 persone Costo: Basso Preparazione Pulite le carote e il porro Tagliate le carote in piccoli cubetti e il porro a fettine sottili Tostate il riso in un filo di olio extravergine di oliva Aggiustate di sale e pepe Aggiungete un bicchiere di vino bianco e fate evaporare Proseguite la cottura aggiungendo metà delle carote a cubetti e delle fettine di porro Unite il brodo un poco alla volta e continuate ad aggiungerne ogni volta che si asciuga A fine cottura mantecate con 150 gr di GranMix Classico e la noce di burro Fate raffreddare stendendo il risotto su un ripiano ricoperto di carta forno A parte cucinate in un filo d’olio le carote e il porro facendoli appassire lentamente in un bicchiere di vino bianco Se necessario aggiungete acqua Aggiustate di sale e pepe e mettete da.
