Torta con pere, mascarpone e gocce di cioccolato

Ricetta, ingredienti e consigli per "Torta con pere, mascarpone e gocce di cioccolato", scopri come si prepara.

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Torta con pere, mascarpone e gocce di cioccolato

Apriti Sesamo
Torta con pere, mascarpone e gocce di cioccolato
Ingredienti
  • amido di mais
  • burro
  • farina
  • farina 00
  • farina di riso
  • gocce di cioccolato
  • mascarpone
  • pere
  • sale
  • uova
  • zucchero
  • zucchero a velo
Ricetta

...preparazione della torta. Montate a neve fermissima i tre albumi (le uova che devono essere sempre a temperatura ambiente prima di essere lavorate) con un pizzico di sale e lasciate da parte. In un'altra bacinella pi capiente montate lo zucchero coi tuorli fino ad ottenere una cremina chiara e spumosa. Aggiungete il mascarpone e la polpa di pera e continuate a lavorare con le fruste. Se avete optato per i dadini aggiungeteli invece ad impasto finito. Mettete in due dosi la farina di riso setacciata insieme al lievito e poi con una spatola di silicone incorporate con movimenti lenti,...

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