La ricetta Crêpes dal cuore rosa
Questo delizioso piatto è un classico della cucina francese e viene tradizionalmente servito come dessert o come snack durante le feste e le recipienti. Le Crêpes dal cuore rosa sono caratterizzate da un cuore tenero e succoso al centro, circondato da una croccante e delicata sfoglia di farina e latte. È un piatto che richiede un po’ di cura e attenzione, ma il risultato sarà più che spettacolare.
- Prepara la farina mista mescolando 100 g di farina, 50 g di farina 00, 50 g di farina integrale e 25 g di quinoa.
- Sbatti 3 uova con 1 cucchiaio di sale e 1 cucchiaio di pepe nero.
- Unisci la farina mista alla sbattuta e aggiungi 150 ml di latte.
- Fuori da casa, scalda 50 g di burro e sbatti 1 cucchiaio di besciamella.
- Riunisci la farina e il latte e cuoci a fiamma bassa per 30 secondi.
- Così facendo, ottieni una sfoglia liscia e omogenea.
- Prepara il ripieno mescolando 100 g di carne macinata con 50 g di ricotta, 25 g di formaggio dolce, 25 g di formaggio grana e 25 g di formaggio robiola.
- Stendere la sfoglia in forma di cuore e riempirla di carne macinata.
- Incaricaci in forno a 180°C per 20-25 minuti.
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