Polpette di miglio e zucca gialla

Ricetta, ingredienti e consigli per "Polpette di miglio e zucca gialla", scopri come si prepara.

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Polpette di miglio e zucca gialla

Beatitudini in Cucina
Polpette di miglio e zucca gialla
Ingredienti
  • cipolla
  • formaggio pecorino
  • miglio
  • noce moscata
  • olio
  • pangrattato
  • pepe
  • sale
  • zucca
Ricetta

...Tagliate la zucca a fettine e cuocetela al forno, in maniera che non s'impregni d'acqua. Mentre la zucca cuoce, bollite secondo le indicazioni riportate sulla scatola il miglio, ma tenetelo d'occhio, a me c' voluto quasi il doppio del tempo rispetto a quello riportato sulla confezione. Con una forchetta schiacciate la polpa della zucca, aggiungete il miglio ben sgocciolato, il formaggio, il sale, il pepe, la noce moscata ed amalgamate per bene. Coprite il composto con la pellicola e lasciate riposare in frigo per un'oretta. Trascorso questo tempo, riprendete il composto,...

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