La ricetta Bicchieri di crema e frollino è un classico della pasticceria italiana, originaria del Nord Italia. Questo dolce è noto per la sua combinazione di sapori delicati e texture croccanti, che lo rendono ideale per essere gustato durante le occasioni speciali o come dessert dopo cena.
Il piatto si compone di un frollino croccante e una crema vellutata, entrambi arricchiti con il sapore dolce e aromatico della vaniglia.
- Inizia sbriciolando i biscotti per ottenere il frollino, poi mescola la fecola di patate per ottenere un composto omogeneo.
- In un pentolino, scalda il latte con un baccello di vaniglia aperto longitudinalmente, per permettere al sapore della vaniglia di rilasciarsi nel latte.
- In una ciotola a parte, sbatti le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Aggiungi il latte aromatizzato alle uova, amalgamando delicatamente.
- Versa il composto in bicchieri individuali e inforna a bagnomaria fino a quando la crema non è soda e compatta.
- Una volta raffreddata, copri ogni bicchiere con uno strato di frollino preparato in precedenza.
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