Crocchette di baccalà e patate

Per realizzare la ricetta Crocchette di baccalà e patate nel modo migliore, è fondamentale utilizzare ingredienti freschi e di qualità. Ecco l’elenco di ciò che ti servirà per ottenere un secondo piatto gustoso e ben equilibrato.

Crocchette di baccalà e patate

Ingredienti per Crocchette di baccalà e patate

farinaolio di semipanepatatepepeprezzemolo tritatosaleuova

Preparazione della ricetta

Come preparare: Crocchette di baccalà e patate

La ricetta Crocchette di baccalà e patate

In origine, il piatto del baccalà è un’eredità del passato, quando il pesce appariva più frequente sulle tavole. Le Crocchette di baccalà e patate sono un piatto sostanzioso e delizioso, tipico della cucina mediterranea. Consistono in morbidi crocchetti di baccalà e patate, fritti nel profumo di olio di semi e conditi con un pizzico di pepe e prezzemolo tritato.

  • Prepara le patate e il pane integrali, tritarli e mescolarli insieme.
  • Metti in infusione il baccalà in acqua salata per almeno 24 ore.
  • Frai i tuorli degli uova con sale e pepe, poi aggiungi la farina e il prezzemolo tritato.
  • Aggiungi il pane e le patate alla mistura di farina e uova, mescola bene.
  • Quindi, aggiungi il baccalà tritato e mescola nuovamente.
  • Forma le crocchette e lascia riposare per 30 minuti.
  • Frai le crocchette nei profumi di olio di semi.

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