La ricetta Crocchette di baccalà e patate
In origine, il piatto del baccalà è un’eredità del passato, quando il pesce appariva più frequente sulle tavole. Le Crocchette di baccalà e patate sono un piatto sostanzioso e delizioso, tipico della cucina mediterranea. Consistono in morbidi crocchetti di baccalà e patate, fritti nel profumo di olio di semi e conditi con un pizzico di pepe e prezzemolo tritato.
- Prepara le patate e il pane integrali, tritarli e mescolarli insieme.
- Metti in infusione il baccalà in acqua salata per almeno 24 ore.
- Frai i tuorli degli uova con sale e pepe, poi aggiungi la farina e il prezzemolo tritato.
- Aggiungi il pane e le patate alla mistura di farina e uova, mescola bene.
- Quindi, aggiungi il baccalà tritato e mescola nuovamente.
- Forma le crocchette e lascia riposare per 30 minuti.
- Frai le crocchette nei profumi di olio di semi.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
