La ricetta TAGLIATELLE DOLCI DI FARINA DI FARRO ALL’ARANCIA è un dolce tradizionale originario del Sud Italia, dove la farina di farro è abbondante e il clima caldo favorisce la crescita di agrumi come le arance. Questo piatto è caratterizzato dai sapori dolci e aromatici dell’arancia e della vaniglia, uniti alla consistenza unica delle tagliatelle di farina di farro. È un dessert ideale per le feste e le occasioni speciali, quando si vuole offrire qualcosa di diverso e sorprendente ai propri ospiti.
- Inizia preparando la pasta: mescola 2 uova, 1 cucchiaio di olio di semi e 1 cucchiaio di zucchero semolato, quindi aggiungi 250 g di farina di farro e 1 bustina di lievito per dolci. Impasta fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.
- Lascia riposare la pasta per 30 minuti, quindi stendila con un matterello fino a ottenere una sfoglia sottile.
- Ritaglia le tagliatelle e lasciale asciugare per quelques ore.
- In un pentolino, fai sciogliere 30 g di burro e 1 cucchiaio di zucchero a velo, quindi aggiungi 2 arance sbucciate e tagliate a pezzi.
- Aggiungi 250 ml di latte e 1 bustina di vaniglia, quindi fai cuocere a fuoco basso fino a quando il composto sarà denso e cremoso.
- Cook le tagliatelle in acqua bollente, poi scolale e versale nel composto di arancia.
- Servire caldo, spolverando di zucchero a velo.
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