La ricetta Castagnole di ricotta, senza burro, senza uova, senza latte. Originarie del Piemonte, le castagnole sono dolci fritti tradizionalmente apprezzati durante le feste natalizie.
La loro consistenza morbida e friabile, abbinata al profumo intenso di limone e la dolcezza della ricotta, le rende un piacere irrinunciabile.
La loro consistenza morbida e friabile, abbinata al profumo intenso di limone e la dolcezza della ricotta, le rende un piacere irrinunciabile.
- In un recipiente capiente, mescola la ricotta con lo zucchero fino a ottenere un composto omogeneo.
- Aggiungi il succo e la scorza di un’arancia grattugiata per insaporire il dolce.
- In un’altra ciotola, setacciate la farina e il lievito in polvere.
- Incorpora gradualmente la farina setacciata al composto di ricotta, impastando con un cucchiaio per ottenere un impasto liscio e compatto.
- Aggiungi il limoncello e mescola delicatamente.
- Prendi porzioni di impasto e forma palline del diametro di circa 2 cm.
- Scalda l’olio in una pentola capiente a fuoco medio-alto.
- Friggite le castagnole poche per volta, girandole continuamente per doratura uniforme.
- Scolate le castagnole su carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso.
- Spolverizzate con zucchero a velo e servite calde.
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