RISOTTO DI SAN VALENTINO
Ricetta, ingredienti e consigli per "RISOTTO DI SAN VALENTINO", scopri come si prepara.
RISOTTO DI SAN VALENTINO
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Ingredienti
- aglio
- brodo vegetale
- burro
- mascarpone
- noci
- olio
- polpa di granchio
- pomodorini
- porri
- riso
- sale
- spumante
Ricetta
Preparazione: Pulite il porro, affettatelo sottilmente e fatelo appassire in una casseruola con una noce di burro.
Lavate e tagliate i pomodorini e preparate la polpa di granchio.
Soffriggete leggermente l'aglio con un filo d'olio, quindi aggiungete granchio e pomodorini, salate e cuocete per una decina di minuti.
Aggiungete il riso nella casseruola con il porro e fatelo tostare per qualche minuto, poi sfumate con lo spumante.
Quindi ricoprite col brodo caldo, salate e portate a cottura (circa 15 minuti).
Verso fine cottura, aggiungete la polpa di granchio al risotto.
Aggiungete mascarpone e paprika a piacere e aggiustate di sale.
Impiattate usando un coppapasta a forma di cuore.
Decorate con un peperoncino intero e servite subito il vostro risotto ! Fonte:.
