Linguine al sugo di ricci e bottarga
Ricetta, ingredienti e consigli per "Linguine al sugo di ricci e bottarga", scopri come si prepara.
Linguine al sugo di ricci e bottarga
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Ingredienti
- bottarga
- erba cipollina
- muggine
- olio d'oliva extra-vergine
- pasta tipo linguine
- peperoncino
- pomodorini
Ricetta
preparazione come se lo avessi fatto io, dovete solo seguire la ricetta.
LINGUINE AL SUGO DI RICCI E BOTTARGA DI MUGGINE About the authour: Chef Michele Brandi INGREDIENTI: per 2 persona 180 g di linguine 8 ricci di mare 1 cucchiaino di bottarga di muggine 1 manciata di pomodorini 1 mazzetto di erba cipollina 1 punta di peperoncino ' Olio evo Preparazione Mettiamo sul fuoco una pentola di acqua salata dove lesseremo le linguine e intanto prepariamo la linea degli ingredienti: con un coltellino apriamo i ricci e con un cucchiaino leviamo la polpa.
La mettiamo in una scodellina insieme a un cucchiaino di bottarga di muggine, un cucchiaino di olio evo e mescoliamo per amalgamare.
Tagliamo in quattro i pomodorini e tritiamo l'erba cipollina.
Prendiamo ora la nostra padella e scaldiamo olio evo, mettendo a saltare i pomodorini per qualche momento insieme all'erba cipollina e a una punta di peperoncino.
Scoliamo la pasta in padella,.
