Pane al sesamo fatto in casa
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pane al sesamo fatto in casa", scopri come si prepara.
Pane al sesamo fatto in casa
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Ingredienti
- farina
- lievito di birra
- pane
- sale
- semola
- semola di grano
- sesamo
Ricetta
prepara mia cugina' decisamente più mattiniera di me.
Io ho impastato a mano ma voi potete usare un'impastatrice o la macchina pane Panasonic Quesllo che mi sorprende ogni volta è la profonda differena tra i nostri pani, anche quando usiamo la stessa farina (intendo proprio la stessa marca!).
Lei lo prepara con una lievitazione abbastanza breve (circa due ore) ma usando poco lievito di birra (circa 5g per chilo).
Aggiunge, però, circa 100g di pasta da riporto ed utilizza solo acqua calda.
La lievitazione avviene ''no liettu', nel letto, sotto delle coperte di lana che lo tengano al caldo.
Il mio, invece, passa tutta la notte in frigo (o a temperatura ambiente in inverno).
Insomma materie prime uguali ma metodi molto diversi.
Quello che vi sto per proporre è un pane misto semola e 0 bio di un mulino locale che ho voluto provare.
Ho intrecciato ed ho cosparso di semi di sesamo perchè a me, u pani ca ciciulena , mi piace assai!.
