La ricetta CORNETTI SALATI da FARCIRE è una tradizione culinaria che affonda le radici nella pasticceria italiana. Questo piatto è noto per i suoi sapori delicati e la sua versatilità, essendo ideale per essere gustato durante la colazione o come snack durante la giornata. I CORNETTI SALATI da FARCIRE sono particolarmente apprezzati per la loro morbidezza e il loro sapore leggermente salato, che li rende perfetti per essere farciti con ingredienti sia dolci che salati.
- Inizia la preparazione mescolando 500g di farina 00 e 250g di farina manitoba in una grande ciotola.
- Aggiungi 10g di zucchero, 10g di sale e 15g di lievito di birra secco, amalgamando bene gli ingredienti.
- Aggiungi 250ml di acqua tiepida e 1 uovo, lavorando l’impasto fino a ottenere un composto liscio ed elastico.
- Aggiungi 100g di burro morbido e continua a lavorare l’impasto fino a completo assorbimento.
- Lascia riposare l’impasto in un luogo tiepido per almeno 1 ora, o fino a quando non sarà raddoppiato di volume.
- Prepara il roux con 50g di burro e 50g di farina 00, cuocendolo a fuoco lento fino a ottenere un composto dorato.
- Stendi l’impasto e aggiungi il roux, semi di papavero e altri ingredienti a piacere.
- Avvolgi i cornetti e lasciali lievitare per altri 30 minuti.
- Inforna in forno preriscaldato a 180°C per 15-20 minuti, o fino a doratura.
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