Come fare le patate fritte aromatizzate
Ricetta, ingredienti e consigli per "Come fare le patate fritte aromatizzate", scopri come si prepara.
Come fare le patate fritte aromatizzate
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Ingredienti
- aglio
- cipolla
- olio
- olio di semi di girasole
- pane
- patate
- sale
- soda
- spezie
Ricetta
iniziano a diventare croccanti, scopro la padella.
Quali patate sono adatte alla frittura' 1)patate nuove, a pasta gialla o rossa, polpa soda e non farinose.
2) Evitate come la peste la patata a pasta bianca! La stessa patata utilizzata a breve termine dal raccolto , rispetto a 5/6 mesi dopo, non dar lo stesso risultato croccante e dorato dei primi tempi e tender a bruciarsi fuori ed ammollarsi.
Assodato con le stesse patate dello stesso contadino comprate a novembre rispetto a quelle di gennaio/febbraio.
Inoltre, quando peli le patate puoi accorgerti subito della consistenza della pasta: pi saranno umide e pi sar difficile ottenere la frittura dorata.
Quale olio preferibile utilizzare per la frittura' 1) L'olio migliore sicuramente l' extra vergine di oliva , ma per motivi vari, tra cui il costo, non tutti lo utilizziamo in frittura.
L'olio evo sano, leggero e non si altera con le alte temperature,.
