Le tortine alle mele e cannella sono un classico dolce dell’Europa occidentale, particolarmente apprezzati durante le feste festive come San Valentino. Il contrasto tra la dolcezza delle mele e il calore della cannella, unite alla morbidezza della torta, fanno di questo piatto un vero e proprio monumento ai sensi.
Ingredienti:
acido citrico
bourbon whisky
cannella
latte
mele rosse
riso
rum
sciroppo
uvetta sultanina
vaniglia
zenzero
zucchero a velo
zucchero di canna
- Preiscalda il forno a 180°C (350°F).
- Inizia combinando il riso con il latte, l’acido citrico e lo zucchero di canna. Cuoci per 20 minuti e lascia raffreddare.
- Aggiungi il bourbon whisky, il rum, la cannella, la vaniglia e lo zenzero al riso raffreddato. Mescola bene.
- Raschiare le mele rosse e aggiungi loro lo sciroppo e l’uvetta sultanina. Mescola bene.
- Femma la farina con lo zucchero a velo e il burro. Aggiungi il composto alle mele e mescola bene.
- Riempi le forma da tartina con la miscela e cuoci per 40-45 minuti.
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