La ricetta Filetti di orata all’acqua pazza è un classico della cucina mediterranea. Questo piatto ha origine nella tradizione culinaria italiana, in particolare nella zona costiera del Sud Italia. Si caratterizza per i sapori freschi e delicati, che ricordano il profumo del mare. Viene solitamente gustato in estate, accompagnato da un vino bianco fresco.
- Mettere a scaldare l’olio d’oliva extra-vergine in una padella.
- Aggiungere l’aglio e il peperoncino tritati e soffrigerli fino a quando non sono dorati.
- Aggiungere i capperi e i pomodorini e cuocere per alcuni minuti.
- Unire i filetti di orata nella padella e cuocerli per pochi minuti per lato.
- Sfumare con il vino bianco e aggiungere il prezzemolo tritato.
- Regolare di sale e proseguire la cottura fino a quando i filetti non sono cotti.
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